Los Escánez

Arriba encontramos a “él abuelo” Juan Escánez, padre de Paco Escánez fundador del Restaurante. De hecho, en cualquier visita a Bar Restaurante Escanez es fácil que encontremos que entre las cuatro paredes que limitan el local converjan tres generaciones de Escánez. Padre, hijo y nieto gustan de frecuentar el negocio y tomar parte en él.

El nombre de Bar Restaurante Escánez tiene su origen en el apellido de la familia de Francisco Escánez Collado.

El prestigioso cronista Vicente de Cadenas recoge este linaje como originario de la Villa de Vera de Bidasoa, del partido judicial de Iruña- Pamplona (Navarra). 

Se extiende por esta provincia y por el País Vasco fundado principales casas solariegas de gran renombre.
Los descendientes de este apellido florecieron en las artes y las letras. Ocupar los más altos cargos al servicio de los monarcas de su época e ingresaron en varias Ordenes Militares.

La elección del nombre del local, lejos de quedarse en simple reclamo comercial, es muestra de la vinculación que este negocio tiene con su fundador y entorno.